Pour affronter les longs après-midi d'hiver, une boisson chaude et réconfortante...
Temps de préparation2 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Type de plat: Boissons
Portions: 4
Ingrédients
1bouteillede cidre doux
Zestes d'une orange
1/2fèvede tonka râpée
1bâtonde cannelle
1anis étoilé
2goussesde cardamome écrasées
2 cuillères à caféde miel
Instructions
Dans une casserole, on verse le cidre, les épices, les zestes d'orange et le miel dans une casserole.
On place sur feu doux et on fait bouillir 10 à 15 minutes.
Au moment de servir, on filtre le cidre chaud et, si l'on veut pour la décoration on ajoute : un bâton de cannelle, une anis étoilée, des morceaux d'orange, une tranche de pomme emporte-piècée en forme d'étoile...
Notes
Il va sans dire que la qualité du cidre fait environ 99% de la réussite de la recette. Idem pour le miel, en fonction de vos goûts, optez pour un miel plus ou moins typé. Là, il s'agissait d'un miel de fleurs d'été, assez neutre.
Toujours dans le même sens : on utilise uniquement les zestes d'orange, on privilégie donc des fruits bio.