Crème dessert au chocolat
La cousine de la Danette mais en version maison !
Ingrédients
- 50 cl de lait entier
- 2 cl de crème liquide
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 20 g de Maïzena
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de chocolat noir
Instructions
- Tu commences par hacher le chocolat en morceaux. Une fois cela fait, tu verses les liquides dans la casserole. Dessus, tu tamises la Maïzena et le cacao. Tu fouettes pour obtenir un mélange homogène. Tu termines en ajoutant le sucre et le chocolat haché.
- Tu places la casserole sur le feu et tu fouettes continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe. Tu verses la préparation dans les ramequins et tu places au réfrigérateur pour 2h minimum.
Notes
- Le cacao en poudre va mettre un peu de temps avant de se dissoudre dans les liquides. Si jamais il reste quelques « grumeaux », ils se dissoudront à la cuisson.
- Pour un dessert végétarien/végétalien, tu peux remplacer la crème et le lait par des boissons végétales. Dans le même sens, ce dessert est sans gluten !
- Il s’agit vraiment d’une crème dessert et non d’une crème pâtissière ou quelque chose de très épais dans ce gout-là. Par conséquent, même une fois cuite, la crème dessert au chocolat va rester relativement sirupeuse, ce n’est qu’avec la réfrigération qu’elle va prendre sa texture définitive.
- Cette crème dessert est très simple à réaliser, on peut donc s’amuser en ajoutant de la fève de tonka, des zestes d’agrumes…
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