Le cidre chaud de Noël
Pour affronter les longs après-midi d'hiver, une boisson chaude et réconfortante...
Ingrédients
- 1 bouteille de cidre doux
- Zestes d'une orange
- 1/2 fève de tonka râpée
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
- 2 gousses de cardamome écrasées
- 2 cuillères à café de miel
Instructions
- Dans une casserole, on verse le cidre, les épices, les zestes d'orange et le miel dans une casserole.
- On place sur feu doux et on fait bouillir 10 à 15 minutes.
- Au moment de servir, on filtre le cidre chaud et, si l'on veut pour la décoration on ajoute : un bâton de cannelle, une anis étoilée, des morceaux d'orange, une tranche de pomme emporte-piècée en forme d'étoile...
Notes
- Il va sans dire que la qualité du cidre fait environ 99% de la réussite de la recette. Idem pour le miel, en fonction de vos goûts, optez pour un miel plus ou moins typé. Là, il s'agissait d'un miel de fleurs d'été, assez neutre.
- Toujours dans le même sens : on utilise uniquement les zestes d'orange, on privilégie donc des fruits bio.
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