Les biscuits au citron et sésame
On sort des sentiers battus avec ces petits sablés vegan...
Ingrédients
- 120 g de farine T80
- 45 g de vergeoise
- 1 citron (zestes et jus)
- 30 g d'huile d'olive
- 30 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 10 g de sésame blond (+ QS pour saupoudrer)
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- On est sur une recette hyper simple. Tu mélanges tous les ingrédients secs avec les zestes de citron et le sésame.
- Ensuite, tu ajoutes le jus de citron, l'huile d'olive et la compote.
- Maintenant, place au façonnage. Tu vas faire comme de petits cookies, c'est-à-dire que concrètement, tu réalises de petites boules que tu aplatis pour obtenir des biscuits un peu épais.
- Tu les places sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé. Tu saupoudres avec du sésame.
- Tu cuis une vingtaine de minutes à 180°C, de sorte que tes biscuits soient joliment dorés.
Notes
- Quand je dis zestes de citron, je ne parle pas de gros zestes faits à l'économe mais bien de petits trucs tout fins réalisés à la Microplane.
- Je suis un fondu de citron et sésame mais si tu le souhaites, tu peux parfumer ces biscuits avec des zestes de clémentine, d'orange...
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