Les rochers coco
Du sucre et de la noix de coco pour un biscuit qui n'a rien à voir avec Noël mais qu'on adore quand même !
Ingrédients
- 110 g de noix de coco râpée (+ QS de noix de coco râpée pour saupoudrer)
- 100 g de blanc d’œuf
- 90 g de sucre
Instructions
- Tu mélanges les 110g de noix de coco avec les blancs d’œuf et le sucre, dans un saladier qui supportera la chaleur.
- Tu mets le saladier dans une casserole et tu "précuis" tes rochers coco au bain-marie. Tu mélanges régulièrement et, au bout d'une petite dizaine de minutes, tu vas voir ton mélange qui à la base était relativement liquide et aqueux prendre de la consistance.
- Une fois que tu as obtenu cette texture un peu pâteuse, tu peux façonner tes rochers entre tes mains (ça colle mais c'est marrant ^^). Si d'aventure, tes rochers ne se tenaient pas et ne pouvaient pas être façonnés, il suffirait que tu recolles le saladier au bain-marie.
- Tu les déposes sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé. Tu les saupoudres de noix de coco râpée et tu les places au four pour 8 à 10 minutes à 200°C. Pour faire simple : c'est cuit quand c'est doré.
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