Le moelleux au chocolat de régime (ou à la courgette)

– Difficulté : ☆☆☆☆☆ 
– Préparation : 10 minutes
– Cuisson : 20 minutes [1]

La liste de courses :
– 200 g de courgette (soit ≈ 1 courgette),
– 150 g de chocolat noir,
– 75 g de cassonade,
– 75 g de poudre d’amandes,
– 50 g de farine,
– 3 œufs.

La liste des ustensiles :
– 2 saladiers,
– 1 bol,
– 1 fouet,
– 1 râpe,
– 1 moule à manqué, à cake…

 1. On commence par faire un sort à la courgette. On la lave, on l’épluche et on la râpe finement.

2. On s’attaque à l’appareil au chocolat. On réserve les blancs dans un saladier et on place les jaunes d’œufs avec le sucre dans un autre récipient. On fouette les jaunes et le sucre pour faire blanchir et mousser. On ajoute les poudres. Vous allez obtenir quelque chose de très pâteux, c’est normal.
2. BONUS. On met le four à préchauffer sur 180° C.

3. On ajoute la courgette qui, grâce à son humidité, va permettre de détendre l’appareil. On termine en ajoutant le chocolat fondu.
4. On monte les blancs en neige et on les ajoute délicatement à l’appareil au chocolat. On verse dans un moule beurré (ou huilé, si on veut un gâteau sans lactose) et on fait cuire.

[1] La durée de cuisson est tributaire du moule choisi. Si vous optez pour un moule à cake, il faudra augmenter le temps de cuisson. Là, j’avais pris un moule à manqué de 25cm de diamètre, sans réfléchir. Après coup, j’ai trouvé que c’était un peu grand et que le résultat était un peu raplapla ! Pour autant, le gâteau était quand même bien moelleux et correspondait assez à l’objectif régime (que je lui ai autoritairement et arbitrairement assigné).