Le Guide du Tablier
Pour parler de consommation et de cuisine (au sens le plus large), en toute franchise .
Le Guide du Tablier # 12 : j’ai déjeuné chez Philippe Etchebest
Ca faisait longtemps que je voulais y aller. Désormais, c’est chose faite. Je pourrai donc dire : “j’ai mangé chez Philippe Etchebest”. C’est avec ma fidèle acolyte Charlotte que nous nous y sommes rendus mi-mai dernier. A défaut de pouvoir vous emmener à proprement parler avec moi au “Quatrième mur”, je vous dis tout sur mon passage à Bordeaux !
Le Guide du Tablier # 11 : le bilan d’un an avec iGraal
Le mois passé, le Guide du Tablier signait son grand retour avec le test des couteaux en céramique de la marque TopChef de France… Aujourd’hui, on met le cap sur de la consommation à proprement parler puisque je vais vous reparler d’iGraal ! Comment ça vous ne savez pas/plus ce que c’est ? Suivez-moi, je vous explique tout 😉
Le Guide du Tablier # 10 : les couteaux en céramique “TopChef de France”
Le Guide du Tablier # 9 : des cuisiniers et pâtissiers concernés par le climat et la COP 21
Comme vous vous en doutez, je rédige mes articles avec quelques jours d’avance… Alors que j’écris ces mots, la COP 21 n’a pas encore commencé mais quand vous les lirez, la grande machine de cette conférence pour le climat sera lancée. Pour rappel, la mission principale de cette COP 21 n’est plus, ni moins que de déterminer notre avenir en décidant dans quelle proportion notre atmosphère va se réchauffer. Toujours pour rappel, les scientifiques s’accordent sur un point : au-delà de 2°C, les conséquences du réchauffement climatique ne seront pas/plus maitrisables.
Par conséquent, s’agissant d’un Guide du Tablier aussi particulier, je voulais vous montrer que cuisiner, pâtisser et se nourrir sont autant d’actes citoyens et engagés ! En effet, notre alimentation est gourmande en CO2. Par conséquent, chacun de nos choix en la matière a un impact, dans un sens ou dans un autre…
Le Guide du Tablier # 8 : faire ses courses en vrac ou le principe des épiceries sans emballage !
Hop, hop, on est déjà au mois de novembre et c’est le retour du Guide du Tablier… La COP 21 approche à grands pas (puisqu’elle commencera dès la fin du mois) et le Guide continue à verdir et à parler de consommation. Aujourd’hui, un concept encore peu développé mais que j’adore : les épiceries sans emballage !
Le b.a.-ba du Tablier # 4 : calendrier des fruits et légumes de saison (automne)
Nouvel épisode du b.a.-ba du Tablier, aujourd’hui. Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué, le blog semble un peu endormi mais c’est normal, je bidouille quelques trucs. Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué non plus, le Guide et le b.a.-ba du Tablier ont changé de jour pour trouver leur place le mardi (à la place d’une recette, donc).
Toutes ces considérations technico-bloggesques mises à part, aujourd’hui, je vous propose mon calendrier des fruits et légumes de saison…
Le Guide du Tablier # 7 : c’est décidé, on arrête de gaspiller !
S’il y a bien quelque chose qui m’horripile, c’est bien le gaspillage alimentaire. Dans ma caboche, la connexion entre “on jette de la bouffe” et “des gens meurent de faim” (pas besoin d’aller au bout du monde pour ça, en bas de chez nous, ça suffit) n’arrive pas à se faire. Et n’arrivera jamais à se faire. Je l’avoue, c’est un peu obsessionnel. Qu’il s’agisse d’un simple quignon de pain laissé à côté de l’assiette à la fin du repas ou d’un plat entier oublié dans le frigo, ça me met hors de moi ! Bien sûr, je n’habite pas chez les Bisounours et nous gapillons aussi. Toutefois, on essaie de réduire le phénomène au maximum du maximum… Paradoxalement, pour cela, il faut aussi consommer autrement ou en tout cas s’interroger sur notre manière de consommer. Et pour cela, quoi de mieux que le Guide du Tablier ?