Author: Le Tablier Gourmet
De l’apéritif au dessert : un diner tout en simplicité, grâce à Anne…
Si j’ai créé ce blog, c’était avant tout pour partager. Oui, il n’y a rien de plus convivial que la nourriture et ce, même sur les Internets ! Mon but était donc de partager avec vous mes recettes mais aussi de découvrir vos recettes et astuces. Cela devait immanquablement me mener à rencontrer de nouvelles personnes venues d’horizons divers. Bien sûr, ces personnes, je ne les connais pas physiquement (peut-être même ne les rencontrerai-je jamais…). La question n’est pas là mais bien plus du côté de l’échange et de l’enrichissement que cela procure.
Aujourd’hui, j’ai envie de partager encore plus avec ce blog. J’ai envie de vous faire partager mes rencontres virtuelles. J’ai envie de leur permettre de vous parler et d’enrichir ce blog de leur(s) expérience(s) et savoir-faire ! Leurs profils seront forcément très différents (pas forcément des blogueurs et/ou des cuisiniers émérites). Leur façon de présenter les choses aussi. Leur apport à ce blog sera aussi très variable. Enfin, leurs origines, vies seront bien différents mais toujours source d’enrichissement…
Je n’ai aucune idée d’où cela me/les/nous mènera. Je n’ai aucune idée de la récurrence de ces incursions dans mon chez moi. Je n’ai aucune idée de ce qu’ils en feront. La seule idée que j’ai (et l’espoir aussi !), c’est que ces articles leur et vous procureront autant de plaisir que ce blog peut le faire pour moi.
En attendant, je vous laisse avec Anne… Rendez-vous à la fin de son article pour en apprendre plus sur elle !
Un dessert original et estival à la yaourtière : les yaourts à la lavande et au miel !
On part en vacances à la mer avec ce gratin (confit d’oignons, moules et sauce au roquefort)
La glace à la fève de tonka et vanille, un dessert pour la canicule !
Mon Graal de la pâtisserie : la tarte à la rhubarbe (à l’amande et au rhum) de Philippe Conticini !
Le b.a.-ba du Tablier # 1 : calendrier des fruits et légumes de saison (été)
Maintenant, les choses sont bien installées : le 1er mercredi de chaque mois, on parle consommation en toute franchise avec « le Guide du Tablier ». Lors du 1er article de cette série, je vous avais annoncé qu’il y aurait certainement un autre rendez-vous mensuel. C’est désormais chose faite avec le b.a.-ba du Tablier (qui paraitra le troisième mercredi de chaque mois). Là encore, le principe est simple.
Il y a beaucoup de choses qui me paraissent importantes quand on cuisine et pâtisse. Faute de pouvoir leur consacrer un article, jusqu’à présent, j’avais dilué ces informations au fil des articles. Toutefois, il s’est avéré au regard de vos retours sur Twitter/Facebook que ça n’était pas forcément clair/pratique. Par conséquent, dans cette rubrique, vous retrouverez trois « types » d’articles : des fiches produits (l’oeuf…), des techniques de base (comment cuire une pâte à blanc…) et des trucs et astuces (des tableaux de conversion poids/volume…). Bien entendu, on ne déroge pas à la règle : tout cela se fait en toute franchise et dans la bonne humeur… On commence ?
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