Author: Le Tablier Gourmet
Le b.a.-ba du Tablier # 2 : les oeufs, du jaune au blanc vous saurez tout sur eux !
Troisième mercredi du mois d’aout, il est l’heure de retrouver le nouveau rendez-vous mensuel du blog : le b.a.-ba du Tablier… Aujourd’hui, ça ne sera ni une technique de base, ni des trucs et astuces mais une fiche produits ! Forcément, je vais vous parler d’un aliment de base, d’un aliment que tout le monde a dans son réfrigérateur et qui dépanne bien quand même : les oeufs !
La France est le premier producteur européen d’oeufs avec 13 milliards produits par an et 45 millions de poules pondeuses. Pour vous donner un panorama rapide de cette agriculture, au début des années 2010, 72 % des élevages français gardaient leurs poules en cage, 12 % les élevaient en plein air et 5 % au sol. Les élevages biologiques représentaient 7 % de la production mais avec un dynamisme sans commune mesure avec les autres modes d’élevage. En moyenne, on mange 250 oeufs par an, soit l’équivalent de la ponte annuelle d’une poule. Pas de panique, on ne mange pas 250 oeufs à proprement parler, une bonne partie est déjà intégrée à notre alimentation.
Vous voulez en savoir plus sur l’oeuf ? Suivez-moi !
Le goûter tout doux de Christophe Michalak, le pain perdu façon crème brûlée !
La tarte aux légumes bio du soleil de Dorian (courgettes, carotte et jambon du pays) !
Les pêches bio (brugnons ou nectarines) comme des crumbles, le dessert sans prise de tête !
Le Guide du Tablier # 5 : avec la Penn ar Box, ils veulent mettre la Bretagne en boite !
Allez, juste pour le fun, je vous rappelle le principe du Guide : le 1er mercredi de chaque mois, on parle consommation et gastronomie, le tout sans prise de tête et dans la bonne humeur !
Comme on est au mois d’août, c’est encore un peu soleil et vacances au programme (et oui, il ne fallait pas poser ses congés en juillet). Du coup, on va rester dans ce thème estival avant de retrouver des sujets un peu plus sérieux à la rentrée. Ce que je vous propose de découvrir, c’est une box toute jolie et toute jeune qui vous permettra d’être un peu toute l’année en vacances en recevant, chaque mois, des morceaux de la Bretagne… Si, je vous jure, ça sera bientôt possible ! Amis bretons, amis de la Bretagne, suivez-moi que je vous explique tout ça !
La tarte (sans gluten) au riz et légumes grillés comme une ratatouille
De l’apéritif au dessert : un diner tout en simplicité, grâce à Anne…
Si j’ai créé ce blog, c’était avant tout pour partager. Oui, il n’y a rien de plus convivial que la nourriture et ce, même sur les Internets ! Mon but était donc de partager avec vous mes recettes mais aussi de découvrir vos recettes et astuces. Cela devait immanquablement me mener à rencontrer de nouvelles personnes venues d’horizons divers. Bien sûr, ces personnes, je ne les connais pas physiquement (peut-être même ne les rencontrerai-je jamais…). La question n’est pas là mais bien plus du côté de l’échange et de l’enrichissement que cela procure.
Aujourd’hui, j’ai envie de partager encore plus avec ce blog. J’ai envie de vous faire partager mes rencontres virtuelles. J’ai envie de leur permettre de vous parler et d’enrichir ce blog de leur(s) expérience(s) et savoir-faire ! Leurs profils seront forcément très différents (pas forcément des blogueurs et/ou des cuisiniers émérites). Leur façon de présenter les choses aussi. Leur apport à ce blog sera aussi très variable. Enfin, leurs origines, vies seront bien différents mais toujours source d’enrichissement…
Je n’ai aucune idée d’où cela me/les/nous mènera. Je n’ai aucune idée de la récurrence de ces incursions dans mon chez moi. Je n’ai aucune idée de ce qu’ils en feront. La seule idée que j’ai (et l’espoir aussi !), c’est que ces articles leur et vous procureront autant de plaisir que ce blog peut le faire pour moi.
En attendant, je vous laisse avec Anne… Rendez-vous à la fin de son article pour en apprendre plus sur elle !