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Le b.a.-ba du Tablier # 4 : calendrier des fruits et légumes de saison (automne)

17 octobre 201515 avril 2020 - Le Tablier Gourmet Laisser un commentaire

Nouvel épisode du b.a.-ba du Tablier, aujourd’hui. Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué, le blog semble un peu endormi mais c’est normal, je bidouille quelques trucs. Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué non plus, le Guide et le b.a.-ba du Tablier ont changé de jour pour trouver leur place le mardi (à la place d’une recette, donc).

Toutes ces considérations technico-bloggesques mises à part, aujourd’hui, je vous propose mon calendrier des fruits et légumes de saison…

Le Guide du Tablier # 7 : c’est décidé, on arrête de gaspiller !

6 octobre 201528 janvier 2016 - Le Tablier Gourmet 1 commentaire

S’il y a bien quelque chose qui m’horripile, c’est bien le gaspillage alimentaire. Dans ma caboche, la connexion entre « on jette de la bouffe » et « des gens meurent de faim » (pas besoin d’aller au bout du monde pour ça, en bas de chez nous, ça suffit) n’arrive pas à se faire. Et n’arrivera jamais à se faire. Je l’avoue, c’est un peu obsessionnel. Qu’il s’agisse d’un simple quignon de pain laissé à côté de l’assiette à la fin du repas ou d’un plat entier oublié dans le frigo, ça me met hors de moi ! Bien sûr, je n’habite pas chez les Bisounours et nous gapillons aussi. Toutefois, on essaie de réduire le phénomène au maximum du maximum… Paradoxalement, pour cela, il faut aussi consommer autrement ou en tout cas s’interroger sur notre manière de consommer. Et pour cela, quoi de mieux que le Guide du Tablier ?

Pour accompagner vos pâtes et partir en Italie : le pesto (basilic, pignon de pin, parmesan, huile d’olive)

2 octobre 20155 avril 2016 - Le Tablier Gourmet Laisser un commentaire

Le b.a.-ba du Tablier # 3 : comment foncer un moule et cuire une pâte à blanc

25 septembre 201528 janvier 2016 - Le Tablier Gourmet 13 commenaires

Après le calendrier des fruits et légumes de saison en juillet, après les oeufs en aout, voici le nouveau b.a.-ba du Tablier ! Cet été, lorsque j’ai réalisé des fonds de tarte cuits à blanc, sur Twitter, certains m’ont demandé comment je faisais… Aujourd’hui, je vous présente donc ma manière de faire. Pas forcément académique mais fichtrement efficace. Je vous montre ?