Moi et les muffins, c’est une grande histoire de dรฉsamour ! Pour paraphrase Mercotte, j’ai un peu tendance ร trouver รงa “pouf-pouf” et insipide… Mais voilร , on m’a demandรฉ une recette de muffins car ils sont bien pratiques ร pouvoir รชtre emmenรฉs ร peu prรจs partout, dans ร peu prรจs n’importe quelle condition. J’exรฉcute donc le souhait de Claire avec cette recette !
Face ร mon manque d’entrain, j’ai dรฉcidรฉ de faire simple mais efficace : pomme et caramel. La premiรจre, prรฉsente en quantitรฉ, permet d’amener beaucoup de moelleux aux muffins qui sont trรจs souples et humides (et donc, moins “pouf-pouf”). Du coup, cela permet aussi de les dรฉguster le lendemain sans s’รฉtouffer. Le second se marie parfaitement avec la pomme et ajoute un peu de gourmandises (et de calories).
A l’heure du thรฉ, ces petits muffins feront merveille. Et pour que je vous dise รงa, s’agissant de muffins, c’est que c’est vrai ๐
Infos pratiques :
– Quantitรฉ : une douzaine de muffins
– Difficultรฉ : โโโโโ
– Prรฉparation : 20 minutes
– Cuisson : 30 minutes
La liste de courses :
La pรขte ร muffins :
-300 g de farine,
– 100 g de sucre,
– 80 g de beurre,
– 25 cl de lait,
– 2 ลufs,
– 1 sachet de levure.
La garniture :
– 3 grosses pommes Golden bien mรปres (soit โ600 g de pommes),
– 50 g de sucre roux,
– Du caramel au beurre salรฉ.
La liste des ustensiles :
– 1 planche,
– 1 couteau,
– 1 poele,
– 1 saladier,
– 1 fouet.
Concrรจtement, pรขtissons…
3. BONUS. On fait prรฉchauffer le four sur 180ยฐC, chaleur statique.
5. Au moment de dรฉguster, on dรฉpose du caramel sur les muffins : en glaรงage ou ร l’intรฉrieur.
[1] Juste un petit mot. Dans le commerce, vous trouverez d’excellents caramels. Cependant, au regard du coรปt des matiรจres premiรจres et du temps nรฉcessaire ร la rรฉalisation, je trouve le prix franchement trop รฉlevรฉ.[2] Comme les pommes sont coupรฉes en petits cubes, il faut faire attention ร la cuisson. Si on les fait trop cuire, on risque de se retrouver avec une compote. Or, ce que l’on veut, c’est retrouver les morceaux dans le muffins. Dans le mรชme ordre d’idรฉe, il faut incorporer les pommes dรฉlicatement pour ne pas les รฉcraser et ruiner tous les efforts faits lors de la cuisson.
des muffins comme รงa, ce n'est certainement pas pouf pouf!….et รงa va te rรฉconcilier avec eux!
Le caramel beurre salรฉ et les pommes c'est juste une tuerie! bises
Avec cette petite touche de caramel au beurre salรฉe รงa donne du peps ร tes muffins! belle recette de saison ๐ bonne soirรฉe
Quelles jolies photos, je capitule, j'en veux ma part!^^
Simples et efficaces ces muffins, juste parfaits !!!Bonne soirรฉe
Et bien moi, j'adore les muffins !!! A quelle heure est le goรปter ?????
hummmmmmm !!!!
Pomme et caramel, je ne rรฉsiste pas…