Comme je te l’avais dit pour l’épiphanie, cette année 2025 sera placée sous le signe des articles récapitulatifs afin que tu puisses t’y retrouver dans le fouillis de ce blog.
Après les galettes des rois et autres royaumes briochés, mettons le cap sur une autre fête pâtissière de ce début d’année et qui tombe le 2 février.
Des crêpes, des galettes, de la pâte à tartiner, de la chantilly, de la confiture. Des soirées entre ami.es, des après-midis en famille, des goûters jeux de société. Bref, tu l’as compris, aujourd’hui, je fais une liste exhaustive de toutes les recettes estampillées Chandeleur présentes sur le blog. Par ailleurs, je t’ajoute aussi quelques articles qui te pourraient t’être utiles pour agrémenter tes crêpes ! (Article en cours de rédaction)
Natures, au cacao ou au sarrasin : les crêpes de base
Évidemment, avant de se lancer immédiatement dans des recettes de crêpes totalement fofolles, il faut commencer par le commencement, à savoir des recettes classiques, de base. Une fois que tu les maîtriseras, tu pourras te lancer dans n’importe quelle préparation à base de crêpes, sans aucun souci !
Gâteaux, samoussas ou roulées : les crêpes en fête
Maintenant que tu gères toutes ces recettes de base, il est temps de monter un peu le niveau en magnifiant ces crêpes. En effet, si elles sont déjà excellentes simplement saupoudrées de sucre ou tartinées d’un peu de confiture, tu peux aussi les transformer en un vrai dessert de fêtes ! Dans quelques secondes, les gâteaux de crêpes, les crêpes roulées et autres samoussas de crêpes n’auront plus aucun secret pour toi…
Les garnitures à ajouter sur tes crêpes
Tu es désormais le Roi ou la Reine de la Chandeleur. Il me reste encore à te confier quelques recettes pour réaliser des crêpes maison : les garnitures à tartiner dessus !
Ma bible des crêpes
Enfin, je clôture cet article en te proposant mon min’ebook « Crêpes party » ! Au programme, des recettes exclusives et deux dossiers thématiques. Dans le détail, ça donne :
- Des crêpes à l’assiette (avec des poires pochées au sirop d’érable, une chantilly à l’érable et des noix de pécan sablées),
- Un gâteau de crêpes miel et citron,
- Une pâte à tartiner noisettes et chocolat blanc (niveau saveur on est sur les mêmes que la garniture à l’intérieur des Kinder Bueno ou la Nocciolata bianca),
- Des pancakes moelleux,
- Un entremets crêpes et praliné,
- Des crêpes roulées au jambon, comté et champignons
- Un dossier sur la Chandeleur,
- Un dossier sur la manière de réaliser des crêpes parfaites !
Le Tablier de (G)romain #3, « Crêpes party ! »
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Bon appétit à toi et au plaisir de te revoir sur mon blog !
(G)romain